Польза калины и способы заготовки на зиму
Калина является ценным осенним суперфудом, содержание витамина C в котором в 1,5–2 раза выше, чем в цитрусовых. Ягода богата витаминами A, E, P, K, минералами, пектинами и гликозидом вибурнином, что делает её эффективным средством для укрепления иммунитета, снижения давления и борьбы со стрессом. В Беларуси оптимальным временем для сбора урожая считается период с конца сентября по середину октября, после первых заморозков. Хранить ягоды можно в прохладном месте, холодильнике или замороженном виде, а также перетирать с сахаром или варить варенье. Несмотря на пользу, медики рекомендуют соблюдать осторожность людям с пониженным давлением, беременным женщинам и лицам с обострениями заболеваний желудочно-кишечного тракта из-за высокого содержания органических кислот.
Полный текст на сайте издания
Материал целиком: Навіны Палесся