Пружанский район - Комбинат молочный

ОАО «Пружанский молочный комбинат» расположен в западной части Республики Беларусь, в 100 км от приграничного областного центра – города Бреста.

Комбинат ведет отсчет своей истории с ноября 1939 года.

Из небольшого завода, перерабатывающего до 2 тысяч тонн молока в год на цельномолочную продукцию, после заново отстроенного корпуса и проведенных последовательно реконструкций, он приобрел свое современное лицо – комбинат, способный переработать до 300 т молока в сутки.

Мощность комбината по производству составляет:
- масло животное – 4,5 т/смену,
- сыр сычужный – 2,2 т/смену,
- цельномолочная продукция – 6,2 т/смену,
- сухое обезжиренное молоко – 2,2т/смену.

Необходимость в расширении ассортимента цельномолочной продукции, освоение новых видов сливочного масла поставило перед комбинатом задачу проведения реконструкции существующего цеха ЦМБ.

В 1997 году был принят проект и начато строительство нового производственного корпуса с суточной переработкой молока – 230 т; планируемым выпуском 25 т цельномолочной продукции и 5 т сливочного масла в смену.

Постоянно ведется работа по оснащению отстроенных производственных помещений современным оборудованием, предусматривающим автоматизацию и механизацию технологических операций.

Пружанский молочный комбинат в 1995 году начал выпуск «необычного» для молочной отрасли продукта – спирта-ректификата из молочной сыворотки по технологии, разработанной республиканским научно-исследовательским институтом молочной промышленности (БелНИКТИММП).

Получив удовлетворительную оценку республиканской дегустационной комиссии при Госпищепроме РБ, спирт-ректификат высшей очистки используется в производстве плодово-ягодных вин и настоек.

Мощность цеха по выпуску спирта-ректификата составляет 1,35 тонн/сутки.

Развивая и дальше направление переработки молочной сыворотки в спирт и выпуска крепких плодовых напитков; комбинат планирует в ближайшее время освоить производство плодовых и ягодных соков, основного сырья, идущего на купажирование спиртных напитков - крепких плодово-ягодных напитков – 325 дал/сутки.

Основу производства комбината составляет выпуск сыра твердого сычужного. Главная составляющая ассортимента – сыр «Российский 50%». Сыродельное производство оснащено современным оборудованием фирмы «Bave», в комплект которого входят: сыродельные ванны, перфорированные сырные формы, пресса туннельного типа, машина для мойки перфорированных форм. Механизация процесса производства сыра, автоматизация процесса санитарной обработки технологического оборудования дает возможность производить продукцию высокого качества, оцениваемую потребителем нашей республики и ближнего зарубежья.

Пружанский молочный комбинат акционирован в 1995 году. Государству принадлежит 9,3% уставного фонда, владельцами остальных акций являются хозяйства-поставщики сырья и физические лица. На предприятии работает 340 человек.

Торговая марка

Щедрая Масляница.

С 1998 года - ОАО «Пружанский молочный комбинат». Торговая марка - «ЩЕДРАЯ МАСЛЕНИЦА». Сырьевая зона комбината - хозяйства Пружанского района, поставляющие молоко коровье высшего сорта (до 80%). Ассортимент выпускаемой продукции: сыры твердые сычужные, масло животное, цельномолочная продукция, сыры мягкие нежирные, нежирная молочная продукция, СОМ. Основу производства комбината составляет выпуск сыра твердого сычужного-, масла животного, ЦМП, СОМ. Главная составляющая ассортимента сыров твердых сычужных – сыр «Российский 50%».
В период с 2005 по 2007 год на предприятии сертифицированы системы менеджмента качества ИСО 9001 и система НАССР.

По итогам работы за 2006 год ОАО «Пружанский молочный комбинат» награждён дипломом Победителя конкурса «Лучший экспортёр» 2006 года в номинации «Пищевая промышленность». ОАО «Пружанский молочный комбинат» является дипломантом 10 юбилейной,11,12,13 Международной специализированной оптовой выставки- ярмарки «ПРОДЭКСПО» 2004, 2005, 2006, 2007 годов.

2012 г. - по итогам 2011 года, согласно отчета Министерства финансов, предприятие вошло в список ста крупнейших ОАО Беларуси. Подробнее-->

На XXI Международной продовольственной выставке «Петерфуд-2012» продукция ОАО «Пружанский молочный комбинат» завоевала сразу две золотые медали в конкурсе «Наша марка», проходившего в рамках выставки. Были отмечены сыр «Грювер особый» и масло сливочное «Крестьянское».

2012 г. - продукция предприятия «Сыр «Голландский премиум» с массовой долей жира в сухом веществе 45%. Сыр «Мааздам деЛюкс» с массовой долей жира в сухом веществе 46%стала лауреатом конкурса «Лучшие товары Республики Беларусь» 2012 года в номинации «Продовольственные товары» (Постановление Государственного комитета по стандартизации Республики Беларусь от 11 января 2013 г. №3).
Сыр «Голландский премиум» изготавливается по традиционным голландским рецептам из коровьего молока. Имеет изысканный, ярко выраженный вкус, с наличием остроты и легкой кисловатости.
Сыр «Мааздам деЛюкс» - это классика вкуса и внешнего вида. На разрезе - рисунок, состоящий из больших глазков правильной формы. Обладает мягкой и эластичной консистенцией и ни с чем не сравнимым сладковато-ореховым привкусом.

2014 г. - продукция предприятия «Сыр «Грювер особый» массовой долей Жира в сухом веществе 50%. Сыр «Голландский премиум» массовой долей жира в сухом веществе 45%. Сыр «Армель» массовой долей жира в сухом веществе 50%» стала лауреатом конкурса «Лучшие товары Республики Беларусь» 2013 года в номинации «Продовольственные товары» (Постановление Государственного комитета по стандартизации Республики Беларусь от 23 января 2014 г. № 4).